BrewDog wurde im Jahr 2007 von den Freunden James Watt und Martin Dickie gegr\u00fcndet. Seitdem kennt das Brauereiunternehmen nur eine Richtung: nach oben. Im ersten Jahr brauten die Mitbegr\u00fcnder 1.050 hl \/ 900 bbl in der damals winzigen Brauerei; heute ist die j\u00e4hrliche Produktionsmenge auf 90.000 hl \/ 77.000 bbl deutlich gestiegen. In den letzten Jahren hat die Brauerei durch ihren Erfindungsreichtum internationale Aufmerksamkeit erregt: \u00dcber eine Crowdfunding-Kampagne mit dem Namen \"Equity for Punks\" konnte BrewDog einen gro\u00dfen Teil des f\u00fcr die Expansion der Brauerei erforderlichen Kapitals aufbringen. Seit 2009 haben mehr als 14.000 \"Faninvestoren\" \u00fcber diese Kampagne in die Brauerei investiert. Derzeit l\u00e4uft die vierte Finanzierungsrunde der Brauerei; Equity for Punks IV zielt darauf ab, 25 Millionen Pfund durch \u00f6ffentliche Investitionen aufzubringen. Ein weiteres Ereignis, das Schlagzeilen machte, war der Wettbewerb um das st\u00e4rkste Bier der Welt. Mit \"The End of History\" legte BrewDog die Messlatte auf den aktuellen Spitzenwert von 55% Volumenprozent Alkohol hoch.<\/p>\n\n\n\n
Um mit der globalen Reichweite Schritt halten zu k\u00f6nnen, wird BrewDog eine zweite Brauerei in einem neuen 4.500 m2 gro\u00dfen Geb\u00e4ude am Standort Ellon, Aberdeenshire, errichten. Ziemann wird die komplette Prozesstechnik liefern, installieren, automatisieren und in Betrieb nehmen, von der Schrotanlage bis zur Integration der Abf\u00fcllanlage.<\/p>\n\n\n\n
\"Wir sind sehr stolz darauf, dass eine der innovativsten Craft-Brauereien ihr Bier mit unseren Anlagen herstellen wird. Ausschlaggebend f\u00fcr den Zuschlag war sicherlich, dass wir die f\u00fcr die gew\u00fcnschte Flexibilit\u00e4t und Qualit\u00e4t erforderliche Technik sowohl im Sudhaus als auch im K\u00fchlblock als Komplettpaket anbieten konnten\", res\u00fcmiert Thorsten Schwanzer, Sales Director Western Europe, bei Ziemann.<\/p>\n\n\n\n
Ziemann wird die Schrotanlage mit einer 6-Walzen-Schrotm\u00fchle sowie mit den erforderlichen Silos ausstatten. Das Sudhaus mit dem Maischgef\u00e4\u00df Colibri\u2122 und dem L\u00e4uterbottich Lotus\u2122 ist f\u00fcr 12 Sude pro Tag ausgelegt, mit einem Ausschlagw\u00fcrzevolumen von jeweils 300 hl \/ 255 bbl. Bei der W\u00fcrzekochung hat sich BrewDog f\u00fcr einen externen Kessel entschieden, um auch kleinste Chargen herstellen zu k\u00f6nnen. Dar\u00fcber hinaus wird das neue Sudhaus mit einem Trebersilo, Erstw\u00fcrzegef\u00e4\u00df, Hopfendosiergef\u00e4\u00dfen, Whirlpool, W\u00fcrzebel\u00fcftung, Wasserhaus und einer Sudhaus-CIP-Anlage ausgestattet sein.<\/p>\n\n\n\n
Im Kaltblockbereich wird Ziemann einen Hefekeller inklusive Hefereinzucht-, Hefelager- und Anstelltanks, einen G\u00e4r-\/Lagerkeller bestehend aus acht CCTs mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 1.800 hl \/ 1.500 bbl, einen Glanzbiertankkeller mit zwei 1.800 hl \/ 1.500 bbl Glanzbiertanks sowie eine weitere CIP-Anlage realisieren. Eine Besonderheit in diesem Bereich wird die neue ZIEMANN-Anlage zur Kalthopfung sein. Sowohl das Sudhaus als auch der K\u00fchlblock werden mit dem Braumat-System V7 automatisiert.<\/p>\n\n\n\n
Der Beginn der Installation der neuen Anlage bei BrewDog ist f\u00fcr August 2015 geplant, der erste Sud wird f\u00fcr das erste Quartal 2016 erwartet. Mit dieser Ausbaustufe wird BrewDog in der Lage sein, eine zus\u00e4tzliche Menge von ca. 200.000 hl \/ 170.000 bbl pro Jahr zu brauen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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