{"id":340,"date":"2022-07-25T10:43:00","date_gmt":"2022-07-25T09:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/zh-test.co.uk\/?p=340"},"modified":"2023-10-12T13:15:37","modified_gmt":"2023-10-12T12:15:37","slug":"from-0-to-280000-hl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zh-test.co.uk\/de\/von-0-bis-280000-hl\/","title":{"rendered":"Von 0 bis 280.000 hl"},"content":{"rendered":"<p><strong>Das unbekannte Terrain \"Bier\" betreten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Toshkentvino Kombinati mit seiner mehr als 150-j\u00e4hrigen Geschichte entstand aus einer Weinkellerei am Ufer des Salar in Usbekistans Hauptstadt Taschkent. Heute geh\u00f6ren 4 gro\u00dfe Wein- und Spirituosenfabriken und 12 Weing\u00fcter zu dem Unternehmen, das preisgekr\u00f6nte Wei\u00df- und Rotweine sowie Wodka, Cognac und Erfrischungsgetr\u00e4nke herstellt. Seit 2012 geh\u00f6rt auch eine Glash\u00fctte zu dem Unternehmen. \"Aufgrund der Chancen auf dem Biermarkt haben wir beschlossen, weiter zu diversifizieren und eine eigene Brauerei zu bauen\", sagt Mirabid Mahmudov, CEO von Toshkentvino Kombinati. \"Als wir begannen, die Idee der Brauerei ins Leben zu rufen, besuchten wir auch die Fachmesse Drinktec, wo uns Ziemann mit seinen Produkten und Dienstleistungen sofort \u00fcberzeugte\", erkl\u00e4rt Mahmudov. Konkret wurde die Idee Ende 2017, als der Vertrag f\u00fcr das Greenfield-Projekt unterzeichnet wurde. Ziemann Holvrieka fungierte als Generalunternehmer f\u00fcr den Bereich Prozesstechnik, von der Malzannahme bis zur Abf\u00fcllanlage, einschlie\u00dflich aller Versorgungseinrichtungen. Toshkentvino Kombinati war f\u00fcr den Bau und die Geb\u00e4ude verantwortlich.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zomin als Standort und Markenkern<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">\"Wir wollten nicht an unserem Hauptsitz produzieren und unsere Produkte von dort aus liefern. Stattdessen haben wir eine Region gew\u00e4hlt, die bei Touristen und Einheimischen immer beliebter wird: Zomin, die Schweiz Usbekistans\", erinnert sich Mahmudov. Der Zomin-Nationalpark (auf usbekisch \"Zaamin\") liegt etwa vier Autostunden von der Hauptstadt Taschkent entfernt im S\u00fcdosten des Landes an der Grenze zu Tadschikistan und hat eine Fl\u00e4che von etwa 480 km\u00b2. Zomin ist als klimatischer Kurort und f\u00fcr seine einzigartige Flora und Fauna bekannt. Der Nationalpark ist ein beliebtes Erholungsgebiet f\u00fcr die Bewohner der n\u00e4heren und weiteren Umgebung. Dar\u00fcber hinaus liegt Zomin an der Touristenroute zwischen Samarkand und Taschkent.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\"Wir wollten unbedingt eine innovative Brautechnologie einsetzen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Region Zomin sollte nicht nur der Standort sein, sondern mit ihren zahlreichen positiven Assoziationen den Kern der Marke bilden. Zu diesem Zweck musste ein entsprechendes Produkt entwickelt werden, n\u00e4mlich ein Vollmalzbier mit deutschem Charakter, aber ohne hohe Stammw\u00fcrze. \"Wir wollten mit unserem Produkt nicht nur in Usbekistan neue Ma\u00dfst\u00e4be setzen, sondern wirklich eine innovative Brautechnologie anwenden\", sagt Mahmudov. Toshkentvino Kombinati entschied sich f\u00fcr die Ausstattung der neuen Brauerei mit einer Schrotm\u00fchle vom Typ T-Rex, einem Maischekessel mit Colibri-R\u00fchrwerk, einem Lotus-L\u00e4uterbottich, einem Innenkocher Shark sowie dem bew\u00e4hrten Whirlpool Wortex mit konischem Boden, tangentialem Einlauf und verschiedenen Seiten- und Bodenausl\u00e4ssen zur Hei\u00dftrubabscheidung. Das Sudhaus wurde f\u00fcr maximal 12 Sude pro Tag mit einem Ausschlagvolumen von 110 hl Hei\u00dfw\u00fcrze ausgelegt.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den K\u00fchlblock lieferte Ziemann Holvrieka die gesamte Prozessverrohrung sowie insgesamt 16 G\u00e4r- und Lagertanks mit einem Volumen von je 1.050 hl. Die Schnittstelle zur Abf\u00fcllanlage besteht aus vier Hellbiertanks mit einem Volumen von je 510 hl. Die Tanks und die \u00fcbrigen Anlagenteile wurden per Schiff und LKW zur Baustelle transportiert. Das schl\u00fcsselfertige Projekt umfasste auch die wesentlichen verfahrenstechnischen Komponenten und Versorgungseinrichtungen wie Filter- und Hefevermehrungskeller, Brauwasseraufbereitung, K\u00e4lteanlage sowie die CIP-Anlage f\u00fcr das Sudhaus und den K\u00fchlblockbereich. Die neue Brauerei wurde mit dem Prozessleitsystem Braumat V7 ausgestattet, wobei die Medienwege im Kaltblockbereich durch Schwenkb\u00f6gen definiert sind.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fast 3.000 Kilometer bis zum n\u00e4chsten Seehafen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nach umfangreichen baulichen Vorbereitungsarbeiten begann Mitte 2018 die eigentliche Umsetzung. Auf den letzten fast 3.000 Kilometern mussten Bauteile und Materialien auf dem Landweg transportiert werden, da weder Usbekistan noch eines der Nachbarl\u00e4nder \u00fcber einen Seehafen verf\u00fcgt. Es war auch klar, dass \"Greenfield\" wirklich \"auf der gr\u00fcnen Wiese\" bedeutet. Die n\u00e4chstgelegene Kleinstadt ist nur wenige Kilometer entfernt. Doch die damit verbundenen logistischen Herausforderungen wurden vom Ziemann-Projektmanagement gemeistert und der erste Sud wurde am 15. Dezember 2018 erfolgreich produziert.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Der Erfolg beweist den Mut<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die offizielle Einweihungsfeier fand am 27. Dezember 2018 statt, wor\u00fcber auch das usbekische Fernsehen und andere Medien berichteten. Seit April 2019 ist das Zomin Pilsner mit 12 % Stammw\u00fcrze, abgef\u00fcllt in einer gr\u00fcnen 0,5-Liter-Glasflasche, auf dem Markt erh\u00e4ltlich. Sein Etikett verk\u00fcndet stolz eine Brautradition \"seit 2018\", die hoffentlich noch lange andauern wird. \"Die Marktresonanz ist durchweg positiv. Wir haben auch viele interessante Ideen, wie wir unsere Marke Zomin weiter st\u00e4rken und ausbauen k\u00f6nnen. Usbeken und Touristen k\u00f6nnen gleicherma\u00dfen begeistert sein\", so Mahmudov abschlie\u00dfend.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entering the unknown territory \u201cbeer\u201d Toshkentvino Kombinati, with its history of more than 150 years, originated from a winery on the banks of the Salar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"metadata":{"_edit_lock":["1697112980:2"],"_edit_last":["2"],"mb_news_side_image":["0"],"mb_news_side_image_1":["341"],"mb_news_side_image_2":["342"],"mb_news_side_image_3":["343"],"mb_news_side_image_4":["0"],"mb_news_side_image_5":["0"],"mb_news_side_image_6":["0"],"mb_news_side_image_7":["0"],"mb_news_side_image_8":["0"],"mb_news_side_image_9":["0"],"mb_news_side_image_10":["0"],"mb_news_content_video_id":[""],"mb_news_side_video_id":[""],"mb_news_quote":[""],"mb_news_cite":[""],"_thumbnail_id":["1175"],"_trp_automatically_translated_slug_de_DE":["von-0-bis-280000-hl"],"_wp_old_date":["2023-07-25"],"_yoast_indexnow_last_ping":["1697112937"],"mb_position_vertical":["center"],"mb_position_horizontal":["center"],"_yoast_wpseo_primary_category":[""],"_yoast_wpseo_content_score":["30"],"_yoast_wpseo_focuskeywords":["[]"],"_yoast_wpseo_keywordsynonyms":["[\"\"]"],"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":["5"],"_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":[""],"_trp_automatically_translated_slug_es_ES":["de-0-a-280000-hl"],"_trp_automatically_translated_slug_pt_BR":["de-0-a-280000-hl"],"_trp_automatically_translated_slug_ja":["0-\u304b\u3089-280000-hl"]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.7 (Yoast SEO v23.5) - 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