Innovative Interpretationen von Ales, Porters und Stouts nach englischem Vorbild - das sind die tragenden S\u00e4ulen der Yards Brewing Company. Abgerundet wird die Produktpalette durch ein hochwertiges Vollmalzlagerbier und saisonale Produkte wie ein mit Zitruszesten aromatisiertes Sommerweizenbier und innovative Bierspezialit\u00e4ten wie das Chocolate Love Stout. Insgesamt werden daf\u00fcr nicht weniger als 200 Pfund dunkle belgische Schokolade gebraut.<\/p>\n\n\n\n
Es begann wieder einmal in einer Garage<\/strong><\/p>\n\n\n\n ie Brauerei wurde 1994 von Tom Kehoe und Jon Bovit gegr\u00fcndet, die beide seit 1988 begeisterte Heimbrauer waren. Ihr erstes, garagengro\u00dfes Sudhaus hatte einen Aussto\u00df von 3,5 hl. Ende 1996 war der Aussto\u00df von Yards bereits auf 800 Hektoliter angewachsen. Im Jahr 1997 zogen Kehoe und Bovit zum ersten Mal um. Die neue Brauerei gab ihnen die M\u00f6glichkeit, ihr Bier in Flaschen abzuf\u00fcllen. Bis zu diesem Zeitpunkt hatte Yards das gesamte Bier in F\u00e4ssern geliefert. Im Jahr 1999 verlie\u00df Bovit das Unternehmen. Seitdem ist Kehoe Pr\u00e4sident und Braumeister der Yards Brewing Company sowie das Gesicht und die treibende Kraft der Brauerei. Im Jahr 2001 erreichte die Brauerei ihre maximale Aussto\u00dfkapazit\u00e4t mit 2.100 bbl.<\/p>\n\n\n\n Zeit f\u00fcr den n\u00e4chsten Umzug: 2001 zog die Yards Brewing Company in die alte Brauerei Weisbrod & Hess. Tom Kehoe schloss sich mit Nancy und Bill Barton zusammen, die das Geb\u00e4ude an ihn vermieteten. Die Partnerschaft war jedoch nur von kurzer Dauer. Ab 2007 gingen Kehoe und die Bartons getrennte Wege. Zu dieser Zeit braute Yards etwa 10.000 Barrel pro Jahr.<\/p>\n\n\n\n Erweiterung in einem ersten Schritt von 55.000 auf 100.000 bbl<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kehoe mietete dann das n\u00e4chste Grundst\u00fcck, in dem er seine Brauereianlage einrichtete. Yards produzierte im ersten Jahr 6.500 Barrel. Dieser Standort war die erste Brauerei in Pennsylvania, die vollst\u00e4ndig durch Windkraft betrieben wurde. Im Jahr 2009 holte Kehoe dann die neuen Partner Trevor Prichett und Ethos Holdings ins Boot, und von da an wurde die Brauerei st\u00e4ndig modernisiert und erweitert. Im Jahr 2016 wurden rund 41.300 Barrel produziert und verkauft. Ungef\u00e4hr 90 Prozent der Yards-Biere werden in Pennsylvania, New Jersey und Delaware vertrieben. Als hochwertige Zutatenprodukte werden diese Biere zu Premiumpreisen verkauft: ein Sixpack kostet etwa 10 USD.<\/p>\n\n\n\n Da sie an die Grenzen ihrer Brauereikapazit\u00e4t stie\u00dfen und keine Abf\u00fcllanlage besa\u00dfen, ben\u00f6tigten Kehoe und Prichett eine gr\u00f6\u00dfere Anlage. Im Jahr 2017 fand Yards die erforderliche Halle mit einer Fl\u00e4che von 70.000 Quadratmetern. Die neue Brauereianlage soll in der ersten Stufe einen Jahresaussto\u00df von etwa 100.000 Barrel haben und sp\u00e4ter auf \u00fcber 200.000 Barrel erweitert werden. Erstmals war auch eine Dosenabf\u00fcllanlage geplant. Die Grunds\u00e4tze der Nutzung von Windenergie und das Engagement f\u00fcr Nachhaltigkeit wurden beibehalten. Die gesch\u00e4tzten Kosten f\u00fcr die Fertigstellung der neuen Brauerei belaufen sich auf rund 24 Mio. USD, wobei 8 Mio. USD f\u00fcr Geb\u00e4ude und Konstruktion und die restlichen 16 Mio. USD f\u00fcr Anlagentechnik und Ausr\u00fcstung veranschlagt sind.<\/p>\n\n\n\n Zwei L\u00e4uterbottiche und ein externer Kessel f\u00fcr maximale Flexibilit\u00e4t<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der Auftrag an Ziemann Holvrieka umfasste eine komplette Braustra\u00dfe einschlie\u00dflich Malzhandling. Das Sudhaus ist f\u00fcr zw\u00f6lf Sude pro Tag ausgelegt. Die Aussto\u00dfmenge betr\u00e4gt 100 bbl pro Sud mit einem Stammw\u00fcrzegehalt von 15,5\u00b0 Plato. Das Sudhaus wurde mit dem innovativen Maischr\u00fchrwerk Colibri sowie zwei Lotus-L\u00e4uterbottichen mit Durchmessern von 7,5 Fu\u00df und 15 Fu\u00df ausgestattet. Mit dieser Doppell\u00f6sung kann die Yards Brewing Company effektiv Sude mit weniger als 20 F\u00e4ssern herstellen oder sogar Sude mit einem hohen Extraktgehalt l\u00e4utern. Aus diesem Grund wurde auch ein externer Kessel installiert, der sich ideal f\u00fcr kleine Chargen eignet. Eine weitere Besonderheit des Sudhauses ist die vollautomatische Dosieranlage f\u00fcr Doldenhopfen. Au\u00dferdem bestellte Yards sechs zylindrisch-konische 650-bbl-Tanks inklusive Domdeckel und Laufstegsystem.<\/p>\n\n\n\n \"Der Besuch mehrerer Referenzbrauereien war sehr wichtig f\u00fcr die Wahl unserer Brauanlage\", sagt Kehoe. Das Ziel von Kehoe war eine Brauereianlage, die neben maximaler W\u00fcrzequalit\u00e4t auch gr\u00f6\u00dftm\u00f6gliche Flexibilit\u00e4t bietet. Dies erforderte eine individuelle L\u00f6sung, die von Ziemann Holvrieka bestens umgesetzt wurde. Als Beispiele nennt Kehoe die beiden L\u00e4uterbottiche oder den Au\u00dfenkocher. \"Die L\u00f6sungen der Wettbewerber waren viel standardisierter. Im Vergleich zu einem industriellen Sudhaus gab es keine Kompromisse bei den eingebauten Funktionskomponenten wie Pumpen oder Ventilen\", sagt Kehoe.<\/p>\n\n\n\n Alle Br\u00fchgef\u00e4\u00dfe wurden vormontiert auf einem Grundrahmen geliefert<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Planung und \u00dcberwachung der Montage sowie die Automatisierung lagen in der Verantwortung von Ziemann Holvrieka. Um die Montage zu vereinfachen, wurden alle Br\u00fchgef\u00e4\u00dfe in Deutschland auf einem Grundrahmen vormontiert, mit integrierter Innenverrohrung und bereits montierten Ventilen. Auf der Baustelle wurden die einzelnen Module nur noch miteinander verbunden.<\/p>\n\n\n\n Das Yards-Team hat im M\u00e4rz 2018 den ersten Sud im neuen Sudhaus produziert. Bis Juni 2018 wurde die bestehende Produktionsanlage noch f\u00fcr das \"Flavor Matching\" betrieben. Seitdem braut Yards ausschlie\u00dflich am neuen Standort in der Innenstadt von Philadelphia. Ein wichtiger Bestandteil der neuen Brauerei ist der Taproom. Eine gastronomische Empfehlung f\u00fcr alle Einwohner und Besucher von Philadelphia sowie ein architektonisches Highlight und Blickfang. Im Taproom k\u00f6nnen die G\u00e4ste durch gro\u00dfe Glasscheiben den gesamten Brauprozess, vom Sudhaus bis zur Dosenlinie, \u00fcberblicken. Durch ein Rolltor vom Gastraum abgetrennt ist ein Au\u00dfenbereich, in dem G\u00e4ste und Besucher unterhalb der G\u00e4r- und Lagertanks Platz nehmen k\u00f6nnen. Zu diesem Zweck wurden die Edelstahltanks mit hohen Sch\u00fcrzen versehen. \"Es geht darum, hart zu arbeiten, eine gute Zeit zu haben und der Gesellschaft etwas zur\u00fcckzugeben\", fasst Kehoe seine Motivation zusammen, weiterhin Geld und Leidenschaft in seine Yards Brewing Company zu investieren. Yards hat etwas geschaffen, das das Potenzial hat, spontan mit dem Stichwort \"Philadelphia\" assoziiert zu werden, wie die Liberty Bell oder die \"Rocky Steps\". Zumindest f\u00fcr Liebhaber von hochwertigen Bierspezialit\u00e4ten stehen die Chancen gut. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Innovative interpretations of Ales, Porters and Stouts based on the English model \u2013 these are the main pillars of Yards Brewing Company. The product range […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"metadata":{"_edit_lock":["1697111878:2"],"_edit_last":["2"],"mb_news_side_image":["0"],"mb_news_side_image_1":["352"],"mb_news_side_image_2":["353"],"mb_news_side_image_3":["354"],"mb_news_side_image_4":["355"],"mb_news_side_image_5":["356"],"mb_news_side_image_6":["0"],"mb_news_side_image_7":["0"],"mb_news_side_image_8":["0"],"mb_news_side_image_9":["0"],"mb_news_side_image_10":["0"],"mb_news_content_video_id":[""],"mb_news_side_video_id":[""],"mb_news_quote":[""],"mb_news_cite":[""],"_wp_old_slug":["on-the-way-to-become-a-must-see"],"_thumbnail_id":["352"],"_trp_automatically_translated_slug_de_DE":["518-on-the-way-to-become-a-must-see"],"_wp_old_date":["2023-07-25"],"_yoast_indexnow_last_ping":["1697111878"],"mb_position_vertical":["center"],"mb_position_horizontal":["center"],"_yoast_wpseo_primary_category":[""],"_yoast_wpseo_content_score":["30"],"_yoast_wpseo_focuskeywords":["[]"],"_yoast_wpseo_keywordsynonyms":["[\"\"]"],"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":["6"],"_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":[""],"_trp_automatically_translated_slug_es_ES":["518-camino-de-convertirse-en-una-visita-obligada"],"_trp_automatically_translated_slug_pt_BR":["518-a-caminho-de-se-tornar-uma-atracao-imperdivel"],"_trp_automatically_translated_slug_ja":["518\u306f\u5fc5\u898b\u306e\u5b58\u5728\u306b\u306a\u308a\u3064\u3064\u3042\u308b"]},"yoast_head":"\n