Dass Carlsberg den Auftrag f\u00fcr das komplette Sudhaus an die Ziemann Holvrieka GmbH vergeben hat, hat einen einfachen Grund. Beide Partner arbeiten seit vielen Jahren bei der Erforschung und Entwicklung modernster Brauereianlagen und Technologien eng zusammen.<\/p>\n\n\n\n
\"Wir waren also mit der Leistungsf\u00e4higkeit des Unternehmens und seinen innovativen Produkten vertraut. Die Entscheidung fiel uns sehr leicht\", so Groth abschlie\u00dfend. Der vergebene Auftrag umfasste ein L\u00e4uterbottich-Sudwerk, das f\u00fcr maximal 12 Sude pro Tag mit einem Gie\u00dfvolumen von jeweils 265 bbl Hei\u00dfw\u00fcrze ausgelegt ist.<\/p>\n\n\n\n
Die bestellte Anlage umfasste zwei Colibri-Maischen mit einem Durchmesser von 3,20 m, einen Lotus-L\u00e4uterbottich mit einem Durchmesser von 7,20 m, einen Shark-W\u00fcrze-Innenkocher mit einem Durchmesser von 3,80 m und ein Hopfendosiersystem mit zwei Beh\u00e4ltern. Hinzu kamen eine biologische S\u00e4uerungsanlage, ein Whirlpool mit einem Durchmesser von 4,40 m, das W\u00fcrzek\u00fchl- und Bel\u00fcftungssystem sowie eine CIP-Anlage mit allen erforderlichen Tanks und Versorgungseinrichtungen. Es wurde ein schl\u00fcsselfertiges Projekt abgewickelt, einschlie\u00dflich Engineering, Projektmanagement, Installation, Automatisierung mit ProLeiT brewmaxx, Inbetriebnahme und Schulung des Bedienpersonals.<\/p>\n\n\n\n
Erster Sud am 30. Juli 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der erste Spatenstich wurde im Oktober 2017 in Hausbruch gesetzt, die Installation des Sudhauses begann im Juli 2018. Dabei wurden zun\u00e4chst die Beh\u00e4lter aufgestellt und anschlie\u00dfend das Geb\u00e4ude um diese herum fertiggestellt. Diese Vorgehensweise wurde gew\u00e4hlt, weil die Installation der Brauger\u00e4te sonst unm\u00f6glich oder zumindest \u00e4u\u00dferst kompliziert gewesen w\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n Nach Abschluss der Bauarbeiten folgte die sukzessive Installation, Verrohrung, Automatisierung und Inbetriebnahme des Sudhauses. Der erste Testw\u00fcrzeabguss bei Holsten fand dann am 30. Juli 2019 statt. Die nachgelagerten Abteilungen wurden dann nach und nach aktiviert, bis am 4. November 2019 alles fertig war. In einer feierlichen Zeremonie wurde die neue Holsten-Brauerei eingeweiht. Ein imposanter Industriebau mit bis zu 15 Metern H\u00f6he und 25.000 m2 Fl\u00e4che auf einem 67.000 m\u00b2 gro\u00dfen Grundst\u00fcck, ausgestattet mit modernster Produktions-, Abf\u00fcll-, Verpackungs- und Lagertechnik. Ab sofort werden hier von Montag bis Freitag in drei Schichten bis zu einer Million Hektoliter Bier produziert und ausgeliefert. In Altona waren Kapazit\u00e4ten f\u00fcr drei Millionen Hektoliter vorhanden, die aber seit Jahren nicht mehr voll ausgesch\u00f6pft wurden.<\/p>\n\n\n\n In cooperation with the City of Hamburg, Carlsberg commenced the search in 2013 for a new location suitable for its brewing business. An ideal site […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"metadata":{"_edit_lock":["1698211955:2"],"_edit_last":["2"],"mb_news_side_image":["0"],"mb_news_side_image_1":["362"],"mb_news_side_image_2":["363"],"mb_news_side_image_3":["364"],"mb_news_side_image_4":["0"],"mb_news_side_image_5":["0"],"mb_news_side_image_6":["0"],"mb_news_side_image_7":["0"],"mb_news_side_image_8":["0"],"mb_news_side_image_9":["0"],"mb_news_side_image_10":["0"],"mb_news_content_video_id":[""],"mb_news_side_video_id":[""],"mb_news_quote":[""],"mb_news_cite":[""],"_wp_old_slug":["new-holsten-brewery"],"footnotes":[""],"_thumbnail_id":["364"],"_trp_automatically_translated_slug_de_DE":["535-neue-holsten-brauerei"],"_wp_old_date":["2023-07-25"],"_yoast_indexnow_last_ping":["1698211907"],"mb_position_vertical":["center"],"mb_position_horizontal":["center"],"_yoast_wpseo_primary_category":[""],"_yoast_wpseo_content_score":["30"],"_yoast_wpseo_focuskeywords":["[]"],"_yoast_wpseo_keywordsynonyms":["[\"\"]"],"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":["3"],"_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":[""],"_trp_automatically_translated_slug_es_ES":["535-nueva-cerveceria-holsten"],"_yoast_wpseo_metadesc":["Carlsberg's Modern Brewery: A Success Story with Ziemann Holvrieka. Discover how a long-standing partnership and innovative brewing technology shaped this groundbreaking project."],"_trp_automatically_translated_slug_ja":["535\u65b0\u30db\u30eb\u30b9\u30c6\u30f3\u91b8\u9020\u6240"],"_trp_automatically_translated_slug_pt_BR":["535-nova-cervejaria-holsten"]},"yoast_head":"\n![\"Holsten](\"https:\/\/zh-test.co.uk\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Holsten_4.jpg\")