Nach Inbetriebnahme der Fabrik sollen pro Tag zwei Sude zu je 100 hl produziert werden. NESSIE erm\u00f6glicht hohe Stammw\u00fcrzekonzentrationen von 20 Prozent und mehr: \"Das ist optimal f\u00fcr den Prozess der Whiskyherstellung und gibt uns alle Freiheiten\", sagt Bj\u00f6rn Stegemeyer, der mit seinem Unternehmen HanseBev mit der Planung und Projektierung beauftragt wurde. Au\u00dferdem versorgen die NESSIE-W\u00fcrze die Hefe mit wichtigen N\u00e4hrstoffen, was zu einer schnellen G\u00e4rung und einem hohen Endverg\u00e4rungsgrad f\u00fchrt. Aufgrund der sehr kompakten Bauweise ben\u00f6tigt NESSIE nur wenig Platz im Geb\u00e4ude. Die Entscheidung f\u00fcr T-REX fiel aufgrund der attraktiven Wirtschaftlichkeit im Vergleich zu anderen M\u00fchlensystemen und der optimalen Schrotzusammensetzung f\u00fcr den NESSIE-Betrieb.<\/p>\n\n\n\n
\"Wir freuen uns, dass wir durch die herausragenden Vorteile unserer innovativen L\u00f6sungen ein neues und \u00e4u\u00dferst interessantes Anwendungsfeld erschlie\u00dfen konnten, zumal die Initiative f\u00fcr die Zusammenarbeit vom Kunden ausging\", so Holger Wunsch, Vertriebsleiter DACH und Osteuropa bei der Ziemann Holvrieka GmbH. \"Wir sind sicher, dass diese Schrot- und L\u00e4uteranlage die Prozessabl\u00e4ufe vieler Whiskyhersteller optimieren wird. Jeder, der in diesem Getr\u00e4nkesegment t\u00e4tig ist, sollte sich mit dieser Technologie besch\u00e4ftigen.\"<\/p>\n\n\n\n
Bei der Dresdner Whisky Manufaktur UG freut man sich, dass man sich bei der Maischefiltration auf die Ziemann Holvrieka GmbH verlassen kann: \"In Dresden planen wir nicht nur die gr\u00f6\u00dfte, sondern auch die modernste Destillerie des Landes. Aufgrund der Energieeffizienz, der h\u00f6heren Ausbeute und der erstklassigen Betreuung haben wir uns ganz bewusst f\u00fcr diese Kooperation entschieden\", so Mitinitiator Thomas Michalski.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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