Carlsberg adjudic\u00f3 el contrato para la sala de cocci\u00f3n completa a Ziemann Holvrieka GmbH por una sencilla raz\u00f3n. Ambos socios llevan muchos a\u00f1os colaborando estrechamente en la investigaci\u00f3n y el desarrollo de instalaciones y tecnolog\u00edas cerveceras de vanguardia.<\/p>\n\n\n\n
\"Por tanto, conoc\u00edamos la capacidad de rendimiento de la empresa y sus innovadores productos. La decisi\u00f3n fue bastante f\u00e1cil de tomar\", concluye Groth. El contrato adjudicado consist\u00eda en una sala de cocci\u00f3n con cuba-filtro dise\u00f1ada para un m\u00e1ximo de 12 cocciones diarias, cada una de ellas con un volumen de 265 bbl de mosto caliente.<\/p>\n\n\n\n
La planta espec\u00edfica encargada comprend\u00eda dos maceradores Colibri de 3,20 m de di\u00e1metro, una cuba filtro Lotus de 7,20 m de di\u00e1metro, una caldera interna de mosto Shark de 3,80 m de di\u00e1metro y un sistema de dosificaci\u00f3n de l\u00fapulo con dos recipientes. A ello se a\u00f1aden una planta de acidificaci\u00f3n biol\u00f3gica, un whirlpool de 4,40 m de di\u00e1metro, el sistema de refrigeraci\u00f3n y aireaci\u00f3n del mosto y un sistema CIP con todos los dep\u00f3sitos y servicios necesarios. Se realiz\u00f3 un proyecto llave en mano que inclu\u00eda la ingenier\u00eda, la gesti\u00f3n del proyecto, la instalaci\u00f3n, la automatizaci\u00f3n con ProLeiT brewmaxx, la puesta en marcha y la formaci\u00f3n del personal de explotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Primera infusi\u00f3n el 30 de julio de 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n La ceremonia de colocaci\u00f3n de la primera piedra se celebr\u00f3 en Hausbruch en octubre de 2017, y la instalaci\u00f3n de la sala de cocci\u00f3n comenz\u00f3 en julio de 2018. En primer lugar, se colocaron los recipientes y, a continuaci\u00f3n, se construy\u00f3 el edificio en torno a ellos. Este enfoque se adopt\u00f3 porque, de otro modo, la instalaci\u00f3n de los recipientes de elaboraci\u00f3n de cerveza habr\u00eda sido imposible, o al menos extremadamente complicada.<\/p>\n\n\n\n A la finalizaci\u00f3n de la construcci\u00f3n le siguieron la instalaci\u00f3n sucesiva, las tuber\u00edas, la automatizaci\u00f3n y la puesta en marcha de la sala de cocci\u00f3n. La primera prueba de colada de mosto de Holsten tuvo lugar el 30 de julio de 2019. A continuaci\u00f3n, se activaron consecutivamente los departamentos posteriores hasta que todo estuvo listo el 4 de noviembre de 2019. La nueva cervecer\u00eda Holsten se dedic\u00f3 en una ceremonia festiva. Un impresionante edificio industrial de hasta 15 metros de altura y 25.000 m2 de superficie, todo ello en un terreno de 67.000 m\u00b2 y equipado con la m\u00e1s moderna tecnolog\u00eda de producci\u00f3n, llenado, envasado y almacenamiento. A partir de ahora, hasta un mill\u00f3n de hectolitros de cerveza se producir\u00e1n y entregar\u00e1n aqu\u00ed de lunes a viernes en tres turnos. En Altona se dispon\u00eda de capacidad para tres millones de hectolitros, pero hac\u00eda a\u00f1os que no se aprovechaba plenamente.<\/p>\n\n\n\n In cooperation with the City of Hamburg, Carlsberg commenced the search in 2013 for a new location suitable for its brewing business. An ideal site […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"metadata":{"_edit_lock":["1698211955:2"],"_edit_last":["2"],"mb_news_side_image":["0"],"mb_news_side_image_1":["362"],"mb_news_side_image_2":["363"],"mb_news_side_image_3":["364"],"mb_news_side_image_4":["0"],"mb_news_side_image_5":["0"],"mb_news_side_image_6":["0"],"mb_news_side_image_7":["0"],"mb_news_side_image_8":["0"],"mb_news_side_image_9":["0"],"mb_news_side_image_10":["0"],"mb_news_content_video_id":[""],"mb_news_side_video_id":[""],"mb_news_quote":[""],"mb_news_cite":[""],"_wp_old_slug":["new-holsten-brewery"],"footnotes":[""],"_thumbnail_id":["364"],"_trp_automatically_translated_slug_de_DE":["535-neue-holsten-brauerei"],"_wp_old_date":["2023-07-25"],"_yoast_indexnow_last_ping":["1698211907"],"mb_position_vertical":["center"],"mb_position_horizontal":["center"],"_yoast_wpseo_primary_category":[""],"_yoast_wpseo_content_score":["30"],"_yoast_wpseo_focuskeywords":["[]"],"_yoast_wpseo_keywordsynonyms":["[\"\"]"],"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":["3"],"_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":[""],"_trp_automatically_translated_slug_es_ES":["535-nueva-cerveceria-holsten"],"_yoast_wpseo_metadesc":["Carlsberg's Modern Brewery: A Success Story with Ziemann Holvrieka. Discover how a long-standing partnership and innovative brewing technology shaped this groundbreaking project."],"_trp_automatically_translated_slug_ja":["535\u65b0\u30db\u30eb\u30b9\u30c6\u30f3\u91b8\u9020\u6240"],"_trp_automatically_translated_slug_pt_BR":["535-nova-cervejaria-holsten"]},"yoast_head":"\n![\"Holsten](\"https:\/\/zh-test.co.uk\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Holsten_4.jpg\")