ツィーマン・ホルヴリーカ社、ヴァイエンシュテファン・トリースドルフ大学、そしてエネルギー・アカデミーのパートナーであるカルメリーテン・ブラウライの協力により、現在、食品・飲料産業におけるエネルギー利用に革命が起こりつつある。「エネルギー自給自足型醸造所というコンセプトのもと、私たちは、可能な限りエネルギーを節約した持続可能なビール製造に取り組んできました。このような特別な賞をいただき、大変嬉しく思います」と、授賞式の後、カルメリーテン醸造所のクリストフ・ケンプ代表取締役は語った。醸造責任者のトーマス・アイヒェンゼーハー氏、ツィーマン・ホルブリエカ社のクラウス・ゲーリッヒ社長とともに、ベルリンの祝賀会でガラスのトロフィーを受け取った。
2013年以来、エネルギー・アワードの創始者であるハンデルスブラット紙とGEは、毎年1回、エネルギーを最適に利用し、効率を高めてエネルギーを節約する、革新的で未来志向の有望なプロジェクトを表彰している。受賞者は、著名な審査員であるエネルギー・アカデミーによって選出される。エネルギー・アカデミーは、自らをエネルギー業界の「シンクタンク」と位置づけ、専門家、科学者、企業家、政治家をエネルギーというテーマで結びつけている。産業、モビリティ、スマートインフラ、新興企業、自治体公益事業の5つのカテゴリーにおいて、エネルギー転換の発展を形成し、前進させることに貢献した各業界のパイオニアとして、企業が表彰される。産業」部門において、カルメリーテン醸造所は、原材料の最適利用によるエネルギー自給自足の醸造所というコンセプトで審査員を納得させることができた。
2013年、カルメリーテン・ブラウライは創業650年を迎えた。th シュトラウビングで最も歴史のある会社として、今年創立記念日を迎えたジーマン・ホルブリエカ社は、パートナーのジーマン・ホルブリエカ社とともに、すでに「傑出した革新的なクラフトの業績に対する連邦賞」を受賞している。もうひとつのマイルストーンは、ジーマン・ホルブリエカ社が開発・導入したエネルギー効率の高いカスケード醸造所に対して、ドイツエネルギー庁「dena」から授与された「ベストプラクティスラベル」である。2017年には、ドイツ環境賞にノミネートされた。
醸造プラントメーカーのツィーマン・ホルブリエカ社、ヴァイエンシュテファン・トリースドルフ大学、カルメリーテン・ブラウエライは、数年前からシュトラウビングの生産施設とそのプロセスの持続可能な環境設計に取り組んできた。
革新的なコンセプトの目的は以下の通りである：
- 一次エネルギー使用量の削減
- 自家発電
- 自然エネルギー源の利用（太陽熱エネルギー、フレネルレンズ）
- 廃水からのエネルギー回収
- 熱を冷たさに変える
- 天然コールドの使用
- ピーク負荷の削減（貯蔵技術）
- エネルギー生産発注計画のためのエネルギー消費の記録、評価、分析
また、簡単に言えば、シュトラウビングのKarmeliten Brauereiの敷地内で発電されたほぼすべてのエネルギーは、エネルギー市場から可能な限り独立するために、数回使用される。
とりわけ、このコンセプトは、気候および環境保護のための例外的な側面を提示している。このコンセプトに基づいて、カルメリーテン・ブラウライはすでに二酸化炭素排出量の約40 %を回避している。2018年末までに、さらなる投資によって二酸化炭素排出量は99.5 %削減される。これは、200箱のビール製造が、2015年まで1箱しか製造していなかったのと同量の二酸化炭素を排出することを意味する。
