Na fase 2.75, a capacidade da Compañía Cervecera de Coahuila será ampliada em mais 2,5 milhões de hectolitros, atingindo uma capacidade total de 27,5 milhões de hectolitros. Para isso, a Ziemann Holvrieka aumentará a capacidade de fermentação e armazenamento com uma dúzia de tanques cilíndrico-cônicos com um diâmetro de 10 metros. A área de tanques de cerveja clara será equipada com outros 15 tanques de cerveja clara com um diâmetro de 6 metros. Além disso, a adega de cerveja de descanso e de levedura será ampliada com um tanque de cerveja de descanso com 309 hectolitros e dois tanques de colheita de levedura com capacidade de 360 hectolitros cada. Todos os grandes tanques serão fabricados no local. Além disso, a capacidade do sistema de filtragem de fluxo cruzado para a recuperação da cerveja no terceiro bloco de produção será duplicada. A planta de refrigeração, o sistema CIP e a planta de recuperação de CO2 serão ajustados para a maior capacidade. Após a conclusão, a cerveja dos novos tanques de cerveja clara do terceiro bloco de produção poderá ser transferida para todas as fábricas de engarrafamento da Compañía Cervecera de Coahuila e engarrafada lá. A Ziemann Holvrieka também instalará a tubulação de cross-over necessária.
A transição da fase 2.50 para a fase 2.75 ocorrerá com fluidez para tornar o gerenciamento do projeto e do local o mais eficaz possível. A conclusão do projeto está programada para o início de 2018.
