A Carlsberg concedeu o contrato para a sala de brassagem completa \u00e0 Ziemann Holvrieka GmbH por um simples motivo. Os dois parceiros trabalharam juntos por muitos anos na pesquisa e no desenvolvimento de tecnologia e instala\u00e7\u00f5es de fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja de ponta.<\/p>\n\n\n\n
\"Portanto, j\u00e1 conhec\u00edamos a capacidade de desempenho da empresa e seus produtos inovadores. A decis\u00e3o foi muito f\u00e1cil de ser tomada\", conclui Groth. O contrato concedido envolveu uma sala de brassagem com tina de lauter projetada para um m\u00e1ximo de 12 brassagens por dia, cada uma com volume de fundi\u00e7\u00e3o de 265 bbl de mosto quente.<\/p>\n\n\n\n
A planta espec\u00edfica encomendada inclu\u00eda dois mashers Colibri com um di\u00e2metro de 3,20 m, um lauter tun Lotus com um di\u00e2metro de 7,20 m, uma caldeira interna de mosto Shark com um di\u00e2metro de 3,80 m e um sistema de dosagem de l\u00fapulo com dois recipientes. Al\u00e9m disso, havia uma planta de acidifica\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica, um redemoinho com um di\u00e2metro de 4,40 m, o sistema de resfriamento e aera\u00e7\u00e3o do mosto e um sistema CIP com todos os tanques e utilit\u00e1rios necess\u00e1rios. Foi realizado um projeto turnkey, incluindo engenharia, gerenciamento de projetos, instala\u00e7\u00e3o, automa\u00e7\u00e3o com o ProLeiT brewmaxx, comissionamento e treinamento da equipe operacional.<\/p>\n\n\n\n
Primeira fermenta\u00e7\u00e3o em 30 de julho de 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n A cerim\u00f4nia de abertura de terra foi realizada em Hausbruch em outubro de 2017, e a instala\u00e7\u00e3o da sala de brassagem come\u00e7ou em julho de 2018. Isso envolveu primeiramente o posicionamento dos recipientes e, posteriormente, a conclus\u00e3o do edif\u00edcio ao redor deles. Essa abordagem foi adotada porque, de outra forma, a instala\u00e7\u00e3o dos recipientes de cerveja teria sido imposs\u00edvel ou, pelo menos, extremamente complicada.<\/p>\n\n\n\n A conclus\u00e3o da constru\u00e7\u00e3o foi seguida pela instala\u00e7\u00e3o sucessiva, tubula\u00e7\u00e3o, automa\u00e7\u00e3o e comissionamento da sala de brassagem. O teste inicial de fundi\u00e7\u00e3o do mosto da Holsten ocorreu em 30 de julho de 2019. Os departamentos a jusante foram ent\u00e3o ativados consecutivamente at\u00e9 que tudo estivesse pronto em 4 de novembro de 2019. A nova cervejaria da Holsten foi inaugurada em uma cerim\u00f4nia festiva. Um impressionante edif\u00edcio industrial medindo at\u00e9 15 metros de altura e cobrindo 25.000 m2, tudo em um local que abrange 67.000 m\u00b2 e equipado com a mais recente tecnologia de produ\u00e7\u00e3o, envase, embalagem e armazenamento. De agora em diante, at\u00e9 um milh\u00e3o de hectolitros de cerveja ser\u00e3o produzidos e entregues aqui, de segunda a sexta-feira, em tr\u00eas turnos. Havia capacidade para tr\u00eas milh\u00f5es de hectolitros em Altona, mas h\u00e1 anos ela n\u00e3o era totalmente explorada.<\/p>\n\n\n\n In cooperation with the City of Hamburg, Carlsberg commenced the search in 2013 for a new location suitable for its brewing business. An ideal site […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"metadata":{"_edit_lock":["1698211955:2"],"_edit_last":["2"],"mb_news_side_image":["0"],"mb_news_side_image_1":["362"],"mb_news_side_image_2":["363"],"mb_news_side_image_3":["364"],"mb_news_side_image_4":["0"],"mb_news_side_image_5":["0"],"mb_news_side_image_6":["0"],"mb_news_side_image_7":["0"],"mb_news_side_image_8":["0"],"mb_news_side_image_9":["0"],"mb_news_side_image_10":["0"],"mb_news_content_video_id":[""],"mb_news_side_video_id":[""],"mb_news_quote":[""],"mb_news_cite":[""],"_wp_old_slug":["new-holsten-brewery"],"footnotes":[""],"_thumbnail_id":["364"],"_trp_automatically_translated_slug_de_DE":["535-neue-holsten-brauerei"],"_wp_old_date":["2023-07-25"],"_yoast_indexnow_last_ping":["1698211907"],"mb_position_vertical":["center"],"mb_position_horizontal":["center"],"_yoast_wpseo_primary_category":[""],"_yoast_wpseo_content_score":["30"],"_yoast_wpseo_focuskeywords":["[]"],"_yoast_wpseo_keywordsynonyms":["[\"\"]"],"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":["3"],"_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":[""],"_trp_automatically_translated_slug_es_ES":["535-nueva-cerveceria-holsten"],"_yoast_wpseo_metadesc":["Carlsberg's Modern Brewery: A Success Story with Ziemann Holvrieka. Discover how a long-standing partnership and innovative brewing technology shaped this groundbreaking project."],"_trp_automatically_translated_slug_ja":["535\u65b0\u30db\u30eb\u30b9\u30c6\u30f3\u91b8\u9020\u6240"],"_trp_automatically_translated_slug_pt_BR":["535-nova-cervejaria-holsten"]},"yoast_head":"\n![\"Holsten](\"https:\/\/zh-test.co.uk\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Holsten_4.jpg\")